Vi bor på en mindre landejendom i Ørum på nordsiden af Ørum Sø, og tæt på Nationalpark Thy, som en del af vores jord hører under.
Fårene går ude året rundt og plejer forskellige naturarealer. Dette giver os nogle sunde og velsmagende dyr, som samtidig bidrager til at bevare naturen omkring os.
Får af racen Spellsau er gode naturplejere i Nationalpark Thy, fordi de går på bjergfyr.

Rasmus Åkerstrøm er en af de otte landmænd, der leverer økologiske kyllinger til Rose Poultry. Han producerer ca. 42000 kyllinger om året, som når de ligger i køledisken har en vægt på omkring 1700 g.
Rasmus bor på den fædrene gård, og hans landbrug består derudover af tre andre nærtliggende gårde med i alt 149 hektar jord, hvor der dyrkes økologisk korn og græs til foder. På den ene af gårdene er kyllingebruget, resten af kapaciteten anvendes til økologisk æg- og hønseproduktion.
Der er det helt særlige ved disse kyllinger, at der følger en historie med. Forbrugeren kan følge kyllingen tilbage til producenten ved at sende en sms til 1276 med den kode, der står på kyllingen. Så får man at vide, hvor kyllingen kommer fra, og informationer om f.eks. Rasmus Åkerstrøm og hans gård i Glæde ved Frøstrup.
I dag er der mange forbrugere, der benytter den form for sms-sporing, så man kender historien til det produkt, man putter i munden. Økologisk produktion, dyrevelfærd og historiefortælling er efter Rasmus Åkerstrøms mening den eneste farbare vej, hvis man vil lave slagtekyllinger i Danmark.

Nationalpark Thy er en naturlig del af hverdagen på Gyrup, hvor der både naturplejes i form af afgræsning med dyr, og jorden dyrkes på normal økologisk vis, for at få vinterfoder til dyrene.
Gårdens produkter sælges bl.a. via hjemmesiden, og gården leverer mælk til Thise Mejeri.

ASTORIA er en konsumtrawler bygget i 2002 på Vestværftet i Hvide Sande, i 2006 ombygget til kombineret snurrevod og fly shooter, med eget isværk og søpakningsanlæg.
For at sikre den bedste kvalitet pakkes og sorteres fisken i art og størrelse umiddelbart efter fangst. Udover vægt og fangstdato mærkes kasserne også med fangstplads, og er derefter klar til fiskeauktionen og fiskehandler. Fisken losses efter 1-4 dages fiskeri. Mærkningen betyder, at fisken altid er sporbar.

Gartneriet Vilhøj ligger hvor Åsvej er højest, og her ligger den gravhøj, der har givet navn til gården. Her begyndte Erla og Per Fossdal Jacobsen i 1994 at dyrke et stort udvalg i økologiske grønsager og frugt.
Gartneriet Vilhøj blev i 2008 kåret med tildeling af Smag på Thy Prisen. Gårdbutikken er åben hver dag kl. 12:00 til 18:00.

Frisk Hanstholm Fisk er en nystartet virksomhed med opstart 1/8 2010. Ideen bag virksomheden er at levere friske fisk og skaldyr af høj kvalitet til danske hoteller, restauranter og kantiner.
Virksomheden ønsker at profilere sig ved at sælge fiskeprodukter af særdeles god kvalitet, som altid er den samme. Produkterne skal altid være i top og klar til gourmet-tilberedelse, som vil efterlade slutbrugeren med et fremragende smagsindtryk.
Frisk Hanstholm Fisk har ansat særdeles kompetente medarbejdere med erfaring fra fiskebranchen. Ligeledes har indehaverne mellem 20 og 25 års erfaring.
Hovedformålet med denne virksomhed er selvfølgelig at sælge fisk og skaldyr til kunderne, men samtidig er ønsket at skabe en rigtig god arbejdsplads, hvor medarbejderne trives og er glade ved at være.

Fiskehuset ligger på havnen i Thisted. Hver morgen hentes frisk fisk i Hanstholm, som sælges i butikken. Hovedparten af fisken er landet af små kystbåde, som driver et miljøskånsomt fiskeri.
Om sommeren kan man sidde og nyde en specialitet eller færdigret ved små borde udenfor butikken og samtidig følge med i livet på havnen.

Thisted Bryghus har et stort og varieret udvalg i ølmærker. I 1995 fremstillede bryggeriet Danmarks første økologiske øl.

Vilsund Muslinge Industri blev startet i 1986 og har siden været foruseret på at fremstille kvalitetsprodukter fra danske farvande. Fokusområdet er muslinger - men virksomheden leverer en stadigt stigende mængde østers, krabber og hjertemuslinger fra især Limfjorden.
Produktionsfaciliteterne ligger i Nykøbing og Aggersund.

Siden 1984 har Holger Thomsen været fritidslandmand, og siden 1997 har besætningen bestået af økologiske Limousinekvæg.
Holger Thomsen avler selv alt foder efter bæredygtige metoder på egne økologiske marker. Han transporterer selv sit kvæg til slagtning for på den måde at sikre, at de får en god og ansvarlig behandling.
Holger Thomsen sælger sit kød ved direkte salg, så han har mulighed for at fortælle om sine dyr, den daglige drift og kødets kvalitet. Hele sommeren er det muligt at opleve dyrene græsse på jorden omkring gården. I vinterhalvåret går dyrene frit i en stald lige ved siden af markerne.
Butikken er åben hver lørdag fra kl. 10 til kl. 15.

Thy lam tilbyder kød, skind, uld og ben udelukkende fra vores egne dyr. Du har fuld sporbarhed og en sikkerhed for, at de etiske holdninger Thy lam arbejder ud fra overholdes. Jeg holder af mine dyr og respekterer dem, og det er det, der præger mine handlinger.
At bruge Thy Lam produkter giver derfor en god "mavefornemmelse".
Som bruger af kød, skind, uld, benting fra får og lam her fra Thy Lam markerer du, at også du ønsker et andet landbrug, en anden form for fødevareproduktion - at du ønsker, at vi også i fremtiden har små levende gårde med direkte salg.
Sammen gør vi en forskel. Vi udgør en modvægt til den stigende mængde af industrielle landbrug - også inden for den økologiske sektor.

Djernæshus ligger på Frøstrup Hede, og gårdens arealer er blevet dyrket økologisk siden 1989. Her finder man 9000 høns. Gården har også en større flok moderfår, som går ude hele året rundt; men lemmer inde. Fra gårdbutikken sælges primært gårdens egne produkter samt kunsthåndværk af uld.

Kaffen til Smag på Thy 2009 blev leveret af Finca El*Doradito Aps., en danskejet kaffefarm i Nicaragua, med udspring i Thy! Der er det særlige ved kaffe, som dyrkes på traditionel vis i højlandet, at planterne gror under skygge, hvilket betyder at man lader en del store træer stå, så kaffen modnes langsomt og får en bedre kvalitet. Det betyder også at en høj biodiversitet forbliver intakt - altså at mange dyre- og plantearter kan leve på kaffefarmen. Det er et af de få områder, hvor produktion og naturbevarelse går hånd i hånd.