Aktiviteter

Smag på Thy 2011 med Kirk & Maarbjerg

I år vender kokkeduoen Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg tilbage til Thy. Vi forventer, at inspireret gourmetmad igen vil blive præsenteret med entusiasme og højt humør.

Smag på Thy gourmetmiddagen bliver i år den 10. september kl. 18:00 på Stenbjerg Kro i hjertet af Nationalpark Thy.

Aftenens menu:

Velkomstsnack: Thybo-ost med tilbehør.
Første ret: Røget krondyrfilet. Bagte rødbeder med æbler og peberrod. Oksespegepølse. Syltet porre med vinaigrette. Gravad torsk. Salat af spidskål og hvedekorn med rygeost og radiser. Ærte-mynte dyp.
Mellemret: Muslingesuppe med muslinger og gulerødder samt dildspidser.
Mellemret: Lufttørret Galloway kølle med cremet selleri og blege rødder marineret i sennep samt brøndkarse.
Hovedret: Stegt lammekølle med rosmarin og braiseret bov i ildfast fad med nye løg. Blomkålsgratin med ristede mandler og estragon. Stegte kartofler og vilde urter.
Dessert: Friskbagt hasselnøddekage med udvalg af havtorn-is, hyldeblomst-is og blåbær-is samt mørke bær fra området syltet i honning.

Leverandører:

Thy Lam v. Gitte Kroll • Gartneriet Vilhøj v. Erla & Per Fossdal Jacobsen • Gården Gyrup v. Lisbeth & Nicolaj Nicolajsen • Gravenhøj Frugthave v. Karsten Klitø • Ølleriet Haandgjow v. Niels Kolding • Vilsund Muslinge­industri • H/M 120 Astoria, Hanstholm • Vorupør Slagterforretning v. Søren Jensen • Thy Honning v. Knud Søgaard • Thise Mejeri • Thy Øko-is v. Helle & Arne Kaspersen

Billetter til Smag på Thy 2011 kan købes ved at indbetale 695 kr. på konto Smag på Thy 9090 0001378449 i Sparekassen Thy, og samtidig give besked til foreningen, evt. via kontakt-formularen.
Huske at angive navn og adresse, og skriv i besked-feltet: "Smag på Thy 2011". Så sender vi billetterne med posten hurtigst muligt.